poniedziałek, Wrzesień 18, 2017

wrz
18
wrz/18 09:00 - wrz/20 16:00

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu ul. Wojska Polskiego 31 

Analiza związków zapachowych i lotnych żywności

Zapraszamy wszystkich zainteresowanych analizą związków zapachowych za pomocą technik łączonych. Dla pracowników uczelni, centrów R&D, laboratoriów badawczych i zakładowych. 

Data wydarzenia: 
poniedziałek, Wrzesień 18, 2017 - 09:00 do środa, Wrzesień 20, 2017 - 16:00

Prowadzącymi zajęcia są pracownicy Wydziału Nauk o Żywności i Żywieniu (m. in. prof. dr hab. H. Jeleń, prof. dr hab. R. Zawirska-Wojtasiak, dr hab. M. Majcher), zajmujący się różnymi aspektami analityki związków zapachowych i analizą sensoryczną.

ZAKRES WYKŁADÓW

  • Racjonalne podstawy rozwoju metod chromatograficznych. Podstawy teoretyczne chromatografii gazowej i spektrometrii mas
  • Analiza jakościowa i ilościowa w oznaczaniu związków zapachowych
  • Techniki przygotowania próbek do analizy związków zapachowych (SHS, SPE, SPME, SBSE, SAFE, SDE)
  • Aspekty aparaturowe, nowe trendy w GC; szybka chromatografia, 2D GC, GCxGC
  • Analiza chiralna aromatów
  • Obróbka danych i techniki statystyczne w analizie związków lotnych

Powiązane materiały

ZałącznikRozmiar
PDF icon ulotka.pdf1.84 MB